Lohilähde Ky (Lohi-Lähde Kommanditgesellschaft)

Die Regenbogenforellen von Puumalan Lohi werden von Lohi-Lähde Ky geräuchert, verkauft und transportiert.

Lohi-Lähde Ky hat sich auf die langsame Kalträucherung spezialisiert, wobei der Fisch trocken gesalzen und drei Tage lang geräuchert wird. Das Unternehmen hat eigene Räucherei und eigenen Verpackungsraum, in dem nur Fisch von Puumalan Lohi behandelt wird. Der kaltgeräucherte Lachs von Lohi-Lähde Ky ist als Spitzenbrandy seines Marktgebietes bekannt.